Coteaux du Layon “Villages”

Salade de Gambas aux Mangues et Avocats : La mangue apporte une douceur fruitée qui complète les arômes exotiques du vin.

Poisson à la Thaïlandaise avec Sauce Coco-Citronnelle. Un poisson délicat cuit dans une sauce coco-citronnelle, offrant des saveurs équilibrées et aromatiques. Le vin accentue les notes tropicales de la sauce et apporte une douce complexité qui élève le plat.

Roquefort et Noix sur Toast : La puissance du roquefort est tempérée par la douceur du vin, tandis que les noix ajoutent une texture croquante.

Une panna cotta :  Crémeuse à la noix de coco avec des morceaux d'ananas caramélisés. La douceur de la noix de coco et la touche acidulée de l’ananas complètent les arômes fruités et exotiques du vin.

Robe profonde, de couleur jaune d’or aux reflets verts, évoluant sur le vieil or aux reflets ambrés.

Intense et complexe de miel d’acacia associé aux arômes floraux de la citronnelle et des fruits confits (ananas, abricot, coing).

Ronde et pleine, parfois onctueuse mais toujours équilibrée par une vivacité franche et rafraîchissante. Longue persistance aromatique avivée par des notes de fruits frais.

Température idéale

A servir frais (8°) pour les sentir évoluer