Anjou-Villages
L'AOC Anjou-Villages produit des vins rouges puissants et élégants, issus principalement des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Située dans le vignoble de l'Anjou, elle bénéficie de sols schisteux et argilo-calcaires, offrant des arômes de fruits noirs et un bon potentiel de garde.
- Couleur : Rouge
- Style : Vins rouges puissants et tanniques
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Accords mets vins
- Rouge
Entrée
Salade de lentilles aux lardons : Les lentilles terreuses et les lardons fumés trouvent un bon équilibre avec la structure du vin et ses notes épicées.
Plat
Côte de bœuf grillée : La viande rouge, avec ses saveurs robustes et ses textures juteuses, se marie parfaitement avec la puissance et la structure tannique du vin.
Fromage
Tomme de Savoie : Ce fromage à pâte pressée, avec sa saveur douce et légèrement fruitée, complète les arômes de fruits noirs et les épices de l'Anjou-Villages.
Dessert
Fondant au chocolat : Les saveurs riches et intenses du chocolat s'accordent bien avec les notes épicées et les tannins robustes de l'Anjou-Villages.
La bonne surprise !
Cinéma en plein air : Popcorn au caramel beurre salé
Dégustation
- Rouge
Oeil
Robe profonde de couleur rubis
Nez
Notes fines de fruits rouges et de fleurs (iris, violette) évoluant vers des arômes complexes (fruits noirs, sous-bois…).
Bouche
Ample et charnue, parfois fraîche aux tannins fins.
Conservation
Température idéale
Servir à 16-17°
Conservation
La plupart s’épanouissent après 4 à 6 ans de garde.
Localisation
La zone géographique s’insère au cœur de la partie occidentale de la zone géographique de l’appellation d’origine contrôlée « Anjou », essentiellement sur le socle précambrien et paléozoïque rattaché au Massif armoricain, très localement recouvert par des formations graveleuses ou par des formations du Cénomanien comme notamment les marnes à ostracées, sur sa bordure orientale. En 2023, elle englobe les zones géographiques des appellations d’origine contrôlées « Anjou-Coteaux de la Loire », « Coteaux du Layon », « Savennières », et quelques communes limitrophes. Elle couvre un territoire délimité et sélectionné pour l’aptitude de son milieu naturel à produire des vins rouges d’élevage. Elle s'étend ainsi sur le territoire de 24 communes du département du Maine-et-Loire et de 2 communes du département des Deux-Sèvres, au sud-est et au sud de la ville d’Angers.
A retenir
L'AOC Anjou-Villages est réputée pour ses vins rouges élaborés principalement à partir des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Ces vins se distinguent par leur structure tannique, leur richesse en arômes de fruits rouges et noirs, et une certaine complexité avec des notes épicées et florales. Ils possèdent un bon potentiel de garde, permettant aux arômes de se développer et de s'affiner avec le temps.
L'appellation bénéficie d'un terroir composé de sols schisteux et argilo-calcaires, qui favorisent une bonne régulation de l'eau et une maturation optimale des raisins. Située dans le sud de l'Anjou, la région profite d'un climat tempéré océanique, avec des étés chauds et des hivers doux, idéal pour la culture de la vigne et la production de vins équilibrés.
Les vins de l'Anjou Villages doivent respecter des critères stricts en termes de rendement limité à 55 hectolitres par hectare et de méthodes de vinification pour garantir une haute qualité. Ces réglementations visent à maintenir la typicité et l'excellence des vins de l'appellation, assurant une production qui reflète fidèlement le terroir unique de la région.
L'AOC Anjou Villages, reconnue depuis 1987, est une appellation phare de la région d'Anjou. Elle joue un rôle important dans l'économie locale et dans la valorisation du patrimoine viticole de la région. Les vins de cette appellation sont largement appréciés pour leur qualité et leur capacité à accompagner une grande variété de mets, ce qui contribue à leur renommée.
Tout savoir sur l'Anjou-Villages
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